重庆市鱼泉榨菜(集团)有限公司加工车间内，一颗颗腌制好的青菜头进程切分、脱盐、拌料、装袋、杀菌等工序，加工成不同口味和规格的榨菜制品，工东谈主们环环相扣地打包封箱。“本年一季度，公司国际订单同比增长8.72%，每月齐有30多个集装箱货品发往各人各地。”鱼泉榨菜公司常务副总司理陈文碧说。

鱼泉榨菜公司位于重庆市万州区，是一家主营榨菜坐褥销售的农业产业化国度要点龙头企业。自成立以来，公司弥远把产物性量放在发展的伏击位置，设立“质地是企业的人命”贬责理念，通过技巧创新、产物创新和品牌成立，陆续提高市集竞争力。2024年，公司坐褥各种榨菜产物4万多吨，买卖收入超3亿元。

见到鱼泉榨菜公司总司理助理、技巧中心主任刘心发时，他正在推行室里忙着调配一款新产物配方。“技巧创新推动产物层见叠出。”刘心发告诉记者，针对传统榨菜含盐量较高的问题，公司进程反复磨练、优化工艺，在酱腌菜行业中草创低盐无防腐剂热杀菌工艺等技巧，见效将坛装榨菜打形成低盐、低糖、不含防腐剂的便捷食物，受到市集怜爱。

鱼泉榨菜公司每年将销售收入的3%看成研发专项资金，开展新技巧、新产物研发，并与西南大学、重庆光电所等高档院校和科研机构真切产学研互助，建立省级技巧中心和博士使命站，开展脱盐在线监测、榨菜免腌加工障碍装备研制等形态调理哄骗。

“公司打破并掌抓了榨菜大池低温快速发酵技巧、益生菌榨菜二次发酵技巧等多项障碍技巧工艺，取得发明专利3项、实用新式专利5项。”刘心发说，近3年，公司立异工艺技巧140多项，自主研发并上市新产物90多个，得志各样化虚耗需求。

在鱼泉榨菜公司坐褥车间，多条自动化坐褥线正开足马力坐褥。“从订单生成到坐褥加工、仓储贬责、出库配送齐进行数据化、可回首贬责，推动坐褥效力收场质的飞跃。”刘心发说，连年来，公司自主研发出高效生物发酵装配、榨菜加工用脱水装配等自动化开荒，建成数字化信息管控系统，校阅升级3条自动化坐褥活水线，坐褥周期裁汰20%，老本按捺10%以上。

小包榨菜丝、泡椒笋芯、萝卜干、魔芋凉皮……鱼泉榨菜公司展厅里，产物丰富多采。鱼泉榨菜公司副总司理、市集部总监印辉说，紧盯市集需求，公司陆续激动产物多元化布局，构建起6大系列16个品类200多个品种的产物矩阵。同期，公司借助直播带货等新营销模式，拓宽发展空间，本年上半年买卖收入同比增长5%傍边。

“自20世纪90年代起，公司就积极拓展国际市集。各个国度的检测圭臬不同，但高门槛、严条件是换取的。”陈文碧说，公司狠抓产物性量，针对原材料栽种、田间贬责、采收输送、初加工、精加工等方法，细化安全圭臬和操作法子，构建起高质地管控体系，如今产物销往52个国度和地区。

看成农产物加工企业，鱼泉榨菜公司在强化联农带农蜿蜒功夫，不仅带动农民栽种青菜头，提供栽种技巧培训并保价收购，还把加工场建到农户家门口，提供输送、包装、栽种及低级加工等服务岗亭。现在，公司与万州区10多个州里、10多万榨菜栽种农户和初加工户建立利益共同体，收场农民增收、企业增效。

“公司将陆续创新、优化技巧工艺，丰富调味品、魔芋等产物线，加力出口创汇，真切数智化校阅，提高联农带农才气开云(中国)kaiyun网页版登录入口，推动产业链向价值链高端延迟。”陈文碧说。(经济日报记者 吴陆牧)